Mehmet Ali Yaprak tarafından 1993 yılında kurulan kanal, ilk etapta Yaprak TV olarak yayın hayatına başlamıştır. Gaziantep ilinin yerel televizyonu olarak kariyerine başlayan kanal, 1999 yılında RTÜK’ten 3 aylık yayın durdurma cezası almıştır. 3 ay sonra yayınına yeni adıyla devam etme kararı alan kanal, Kanal 5 adıyla ekranlara geri dönmüştür.
2001 yılında Abdülkadir Ünal tarafından satın alınan kanal, 2005 yılı itibarıyla ağırlıklı olarak haber ve bilgi üreten kanal kategorisinde yer almaktadır. 2005 yılından sonra kanalın logosu, yayın içerikleri ve yayın sisteminde köklü değişiklikler olmuştur. Deyim yerindeyse kanal kabuk değiştirmiştir. Günümüzde kanal, Türksat 3A üzerinden, Gaziantep, Nizip, Kilis, Adıyaman civarlarında karasal yayından, internet üzerinden kanalın resmi web sayfası aracılığıyla yayın yapmaktadır.
Kanal 5, benimsediği yayıncılık formatı geneli haber içerikli programlara yayın akışında daha fazla yer vermektedir. Ana ve ara haber programlarıyla Gaziantep ve çevresi ile ilgili gelişmeler ile yurt ve dünya genelindeki sıcak gelişmeleri izleyicileriyle paylaşırken, ünlü ve uzman konukların ağırlandığı sohbet programlarıyla gündemin yorum ve analizi yapılmaktadır.
Bilgilendirici programlar yapmayı, doğru ve özgün içerikler oluşturmayı ilke edinmiş kanal, bu doğrultuda sağlık, tarih, din, spor konuları ile ilgili de çeşitli programlara imza atmıştır. Gaziantep’in bir medeniyetler şehri olduğu düşünüldüğünde bölgenin tarihi, gelenek ve görenekleri, yöresel lezzetleri doğal güzellikleri üzerine de yayınlar yapmaktadır.
Güney Doğu ve Doğu Anadolu Bölgesi ile ilgili tüm gelişmelere, sorunlara, beklentilere yönelik yayınlar gerçekleştiren kanal 5, yayınlandığı günden bu yana bölge halkının desteğini arkasında hissetmiştir. Haber yayınları ve programları dışında, diğer konu başlıkları ile ilgili de sohbet ağırlıklı samimi programların yer aldığı kanal 5 gün geçtikle sesini daha fazla kişiye duyurmaktadır.